Une appellation proche de Sancerre qui mérite le détour. Clément et Florian Berthier perpétuent la tradition familiale en nous offrant des vins élégants et tendres. Comme ce coteaux-du-giennois Les Trois Terroirs blanc 2018. Le sauvignon est frais et parfumée sur une trame assez riche grâce à un millésime solaire. Bel équilibre en bouche qui permettra d'apprécier cette cuvée dès aujourd'hui.
C'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourd'hui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.
Viande Paillard de veau grillé à l'estragon, charcuteries.
Fromage Banon, Sainte-Maure-de-Touraine, Comté, Curé Nantais.
Poisson Quenelles de brochet, langoustines en court-bouillon, salade de crabe, loup au fenouil, gambas à la plancha.
Légumes Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurotes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe or gris sur des reflets argentés. La robe est encore vive et éclatante signe de fraîcheur.
Nez Nez fin et délicat sur des arômes de miel de fleurs, de pêche, de litchi. Plus vif à l'aération.
Bouche Vin souple et rond en attaque sur des flaveurs mielleuses, plus vif et frais à finale. Délicat !
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Coteaux du Giennois
Cépages : Sauvignon
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 16,00 €
(Abonnés: 16,00 €)
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