Volpetto - Chianti Riserva 2017
Monde
Italie
Un vin classieux qui sublime le Sangiovese
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Rôti de veau aux girolles
Vin à la robe grenat de belle intensité sur des reflets veloutés et orangés. Le vin offre une brillance cristalline. ŒIL
Le nez est fin et expressif sur des arômes de cerise, de pruneau, de fumé, de tabac blond, de café et de chocolat. Plus épicé à l'aération. Nez
On retrouve les notes de fruits confiturés du nez avec une matière suave glissant vers une finale plus poivrée et plus impétueuse. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine
Lotte rôtie au verjus et champignons
Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne
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Se connecter Créer un compteVolpetto, qui signifie renard, est un symbole de la campagne toscane. Bien que redoutés auparavant, les renards sont désormais considérés comme un signe que la Toscane est en harmonie avec la nature. Volpetto représente à merveille le Sangiovese grâce à une petite gamme de vins totalement modernes, élaborés en utilisant des méthodes innovantes pour faire ressortir la pureté du cépage.
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