Un nom qui évoque un lieu magnifique, les gorges de Galamus, en pays cathare, que j’aime tant. Le vin traduit ce paysage, ce terroir empreint d’histoire et de vin. L’assemblage, grenache, syrah et carignan, offre un vin à l’accent charnu et complexe, aux arômes de fruits rouges confiturés, enrobant une trame très senteurs de garrigue, chocolatée et florale. La pureté du terroir et des cépages.
Depuis les années 90 c'est Benjamin Sichel qui est la tête de ce domaine à l'accent méditerranéen. Depuis, il nous offre, à travers ses cuvées de caractère, le reflet des terroirs uniques de ce coin de Corbières. A deux pas du village pittoresque de Cucugnan, le vignoble conserve toute la beauté de la nature environnante, nous proposant ainsi des vins aux doux parfums de la garrigue.
Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.
Viande Tajine d’agneau, travers de porc au caramel, poulet rôti au bacon, daube de marcassin.
Fromage Boursault, Camembert, Cantal, tomme de montagne.
Poisson Filet de daurade mariné au vin rouge et poêlé, jus de veau et girolles.
Légumes Couscous de légumes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis encore sur des reflets violets de jeunesse avec un dégradé plus tendre.
Nez Nez fin, riche, complexe, alliant arômes de fumé, de café, de framboise, de mûre, de cacao, de pruneau.
Bouche Souple et charnu sur une matière fruitée, chocolatée, aux tanins doux et à la finale épicée. Élégant.
Région : Languedoc
Appellation : AOP Corbières
Cépages : Syrah, grenache, carignan.
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 15,60 €
(Abonnés: 11,87 €)
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comment1 avis
Un Corbière souple et fidèle à ce qu'on attends de ce vin :)