Voici le Suau sans soufre, donc un vin vivant. Surtout un vin charmeur à la palette fruitée et charnue, aux fruits croquants, aux notes florales et à la pureté qui met vraiment en avant le cépage merlot majoritaire dans cette cuvée. Un vin moderne que vous pourrez apprécier dès aujourd’hui sur son fruité éclatant. Il coule en bouche comme du velours.
Suau, c’est une belle propriété d’un seul tenant de 70 ha sur les hauteurs des Côtes-de-Bordeaux regardant la Garonne, et une équipe enthousiaste. Franck Noguiez, le directeur d’exploitation, conduit d’une main de maître une viticulture biologique qui respecte le raisin, la terre et le vin !
Viande Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin.
Fromage Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire.
Poisson Pavé de saumon poêlé sauce au vin rouge.
Légumes Endives au jambon, tomates farcies.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil La robe est éclatante sur une teinte pourpre et carmin de belle intensité. Le vin est concentré.
Nez Au nez, le vin exprime une belle palette fruitée et florale, lilas, violette, mûre, cerise, framboise.
Bouche On retrouve avec délectation la trame fruitée, gourmande, charnue et mâchue sur des tanins croquants.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Côtes de Bordeaux
Cépages : Merlot, Cabernet-Sauvignon
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 14%
Sulfite : Non
Prix au litre : 15,87 €
(Abonnés: 13,20 €)
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Se connecterstar37 notes
comment6 avis
Du fruit, pas de soufre, ce qui rend ce vin plaisant, mais qui reste à mon goût trop empreint du classicisme bordelais
Belle découverte Bordelaise. Nous avons été séduit.
Un bordeaux très fruité et peu tannique, son agrément vient de son accommodement facile avec de nombreux plats et son charme de sa bonne explosion en bouche même s'il manque un peu de tenue. Un très bon vin d'accompagnement qui ne monte pas à la tête.
Très étonnant pour un Bordeaux. très fruité. On est dans la nouvelle génération de vin, travaillé et élégant.
Dire que j'ai longtemps rejeté les Bordeaux, trop tanniques, trop distants, trop "Château". Là, ce vin me fait du charme, me laisse venir, ne veut pas m'en imposer. Du coup, je me laisse aller à apprécier son côté charpenté. Plus fort encore, aucun mal de tête !
Un peu trop fruité à mon goût