Château Petit Faurie de Soutard - Château Petit Faurie de Soutard - 2008
Bordeaux
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Un Saint-Émilion Grand Cru à l'apogée
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé
Son accord parfait : Pintade au chou et aux lardons
Le premier et seul vin de ce Château de Saint-Émilion Cette propriété s'est formée en 1850, sur une partie du vignoble du Château Soutard, la Faurie. Aujourd'hui, la célèbre famille Capdemourlin sous le contrôle du grand Michel Rolland, travaille en culture raisonnée et nous offre un vin des plus racé. Le 2008 arrive à son apogée avec toute la complexité que cela entend. Fruits à noyaux mûrs, truffe, tabac, cuir, chocolat, menthol et épices...
La robe offre des nuances grenat assez intenses, allant vers des reflets orangés sur le bord du verre. ŒIL
Le nez est complexe et subtil sur des arômes de truffes, cerises, pruneaux, épices, chocolat, tabac. Nez
Velouté, harmonieux dès l'attaque en bouche et sur les mêmes arômes qu'au nez, avec plus de menthol en finale. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Magret de canard au miel, confit de canard, rôti de bœuf aux échalotes, joue de porc confite, dinde aux marrons, chapon rôti
Fricassée de cèpes aux échalotes, chou farci
Livarot, Maroilles, Salers, Brocciu, Saint-Nectaire
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Se connecter Créer un compteLe Château Petit Faurie de Soutard est détenue par la famille Capdemourlin, épaulée par l'éminent oenologue Michel Rolland. Autrefois rattaché au Château Soutard et aujourd'hui indépendant, ce grand cru classé s’étend sur 8 hectares au sein de l’appellation Saint-Emilion. Ses vignes ont 30 ans d’âge en moyenne et le merlot s'exprime à merveille dans la cuvée Château Petit Faurie de Soutard : la seule production du domaine. En effet, le Château ne produit qu’un seul vin rouge (à 42 000 bouteilles par an), chose rare aujourd’hui dans le paysage bordelais.
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