Château Puech Haut - Château Puech Haut - Tête de Bélier Blanc 2017
Languedoc
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Un blanc aux airs rhodaniens et à l'accent méditerranéen !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Mielleux Fumé Floral
Son accord parfait : Terrine de poisson mayo à l'estragon
Un blanc aux airs rhodaniens et à l'accent méditerranéen !
Voici un Languedoc blanc sur le terroir de Saint-Drézéry. Les cépages roussanne, marsanne, viognier nous rappellent la vallée du Rhône septentrionale mais bien dans un style plus méditerranéen. L'élevage sous bois, à la bourguignonne, apport de la complexité au vin et un style flatteur. Les fruits sont enrobés et surgissent plus facilement eb bouche. Un vin pour la table.Un vin à la brillance fluorescente trahissant de la fraîcheur sur une teinte or aux reflets verts. ŒIL
Le nez est marqué par lélevage, bois, toast, brioche et vanille. Puis vanille, fruits secs. Flatteur ! Nez
Mielleux en attaque sur le fruité puis repris par les notes boisées de l'élevage. Finale briochée. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Poulet à la crème, veau à la normande, ris de veau aux morilles.
Paupiettes de saumon, filet de daurade à l'estragon, brochette de Saint-Jacques , friture de calamar sauce tartare.
Gratin d'endives ou de blettes.
Chèvre, Comté fruité, Beaufort, Tommes aux fleurs.
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Se connecter Créer un compteVous l'aurez deviné, le bélier est l'animal totem de ce domaine. Cet emblême provient d'une pierre ornementale d'une chapelle du XIIème trouvée lors des travaux entrepris au Château. Ce domaine languedocien au Nord de Montpellier, entouré d'oliviers et de chênes truffiers, constitue un cadre idyllique pour la culture de la vigne, et ça se ressent forcément dans ses vins !
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