Château Puech Haut - Château Puech Haut - Le Loup du Pic 2017
Languedoc
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Un Loup fruité qui tombe à pic !
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Jean-Michel Deluc
Son accord parfait : En entrecôte grillée au poivre vert.
Un Loup fruité qui tombe à pic !
Une appellation que tout le monde recherche aujourd'hui. Chez Puech Haut, on a gardé une vraie identité sur cette appellation en évitant un élevage sous bois trop marqué. C'est donc le grenache et la syrah que vous retrouverez dans une trame ou le fuité domine. Cette cuvée est élaboré sur un terroir plus frais que la propriété, éloigné de 5 kilomètres.La robe est sur le rubis de la jeunesse bien que le dégradé est marqué par un début d'évolution. ŒIL
Fin et séveux sur une trame de fraise des bois, de violette, de réglisse, de fumé et de tabac. Nez
Souple sur une matière charnue et fruitée avec en équilibre quelques tanins croquants et poivrés. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges et blanches en sauce, petits gibiers, abats, cuisine à l'accent du Sud.
Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge.
Légumes farcis.
Laguiole, Vieux Pané, Pélardons affinés.
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Se connecter Créer un compteVous l'aurez deviné, le bélier est l'animal totem de ce domaine. Cet emblême provient d'une pierre ornementale d'une chapelle du XIIème trouvée lors des travaux entrepris au Château. Ce domaine languedocien au Nord de Montpellier, entouré d'oliviers et de chênes truffiers, constitue un cadre idyllique pour la culture de la vigne, et ça se ressent forcément dans ses vins !
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