Château Pichon Baron - Les Griffons de Pichon Baron 2013
Bordeaux
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On reconnaît la patte des grands !
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Jean-Michel Deluc
Le vin est encore sur une teinte violette et rubis de sa jeunesse. Seul le côté du verre signe un début d'évolution avec une couleur plus tendre. ŒIL
Le nez offre une trame franche avec des notes de cassis, de mûre, de myrtille dans lesquelles se fondent des notes de toasté, de tabac et d'épices douces. Nez
Bel équilibre en bouche entre la texture fruitée et réglissée et la structure fine mais affirmée aux tanins croquants. Un vin qui peut encore vieillir sans problème. Bouche
Dinde aux marrons, filet de biche rôti, côte de boeuf grillée, magret de canard sarladaise.
Tomme des Pyrénées, Saint-Nectaire, Camembert, Brie de Meaux.
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Se connecter Créer un compteCe Second cru classé en 1855 est plus communément appelé Pichon Baron. Ici, on élabore du vin depuis 1684. Le château que l’on connaît aujourd’hui fut construit en 1851. Le terroir historique de Pichon Baron, en butte, avec vue sur la Gironde, offre des vins puissants, virils, mais non dépourvus d’élégance et de noblesse. Cabernet sauvignon et merlot dominent, avec une touche de cabernet franc et de petit verdot. C’est typiquement le vin à oublier dans sa cave pour quelques décennies.
Crédits photo : Château PIchon Baron
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