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Arômes de Pavie - Château Pavie 2021

AOP Saint-Emilion Grand Cru

Château Pavie

Bordeaux

Un plein de saveurs au rendez-vous !

Les primeurs Comment ça marche?

J’achète mes vins hors taxe et hors frais de port

Je suis averti.e par mail après les deux ans d’élevage en chai

Je reçois mes caisses après avoir réglé la TVA et les frais de port

L’avis de
Jean-Michel Deluc

17,5/20

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un équilibre parfait en cépages qui se retrouve dans le vin en dégustation. Le vin est noir aux reflet violines dans le verre. Le nez est charmeur sur des notes de fruits noirs, de fruits à noyaux, de fleurs rouges : Pivoine, rose, guigne, sureau. L’élevage à 50 % fûts neufs et 50 % fûts d’un vin, se retrouve plus en bouche sur une structure poivrée et réglissée. Les tanins serrés tiennent le vin sur une bonne longueur. Garde 2040
Apogée 2030

Château Pavie

Saint-Christophe-des-Bardes , France

Premier Grand Cru Classé B en 1955 puis A, le summum, en 2012. Ce vin doit beaucoup à la passion et à l’investissement moral et financier de Gérard Perse. Robert Parker l’a qualifié de meilleur vin du monde sur le millésime 2000. Mais Pavie, c’est avant tout un terroir exceptionnel à 2 kilomètres du village de Saint-Émilion, avec 37 hectares de vignes en terrasses sur des parcelles en fin de plateau et sur la mi-côte. Les vins sont concentrés en couleur comme en matière et offrent de la longévité.

Crédit photo : Serge Chapuis

Arômes de Pavie - Château Pavie 2021

AOP Saint-Emilion Grand Cru

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