5 sur 2 avis

Château Palmer - Alter Ego de Palmer 2015

Bordeaux

Plus qu'un Alter Ego, un grand Margaux
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Tannique

Son accord parfait : Confit de canard aux cèpes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Ce n'est pas le second vin du Château Palmer, comme on pourrait le croire, mais bien une deuxième cuvée, une autre expression du terroir de ce troisième cru classé de Margaux. Le style est plus souple, plus fruité, plus frais, plus juteux et plus croquant. Le millésime 2015 s'inscrit dans la lignée des meilleurs millésimes comme 2009, 2010... 52 % de merlot face à 42 % de cabernet sauvignon et 6 % de petit verdot ramassés dans une qualité optimale et prometteuse. C'est ce que je vous propose de déguster. Bienvenu dans le monde envoûtant de Palmer.

Vin à la robe rubis de bonne intensité. le dégradé annonce un début d'évolution tout en restant sur une expression jeune. Une robe chatoyante. ŒIL

Au nez, le vin est dominé par une joli trame de fruits noirs, cerises, mûres, cassis, myrtilles. Les notes de l'élevage apparaissent à l'aération mais d'une manière élégante et subtile et non imposante. Nez

Le vin est juteux, gourmand et fin en attaque, les fruits tiennent la part belle mais la finale croquante et fraîche nous rappelle le grand terroir dont est issu le vin. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Côte de boeuf grillée, magret de canard rôti sauce acidulée aux cerises noires, Carré d'agneau en croûte de tapenade d'olives noires

Fricassée de cèpes à la bordelaise

Camembert, Brie de Melun, Laguiole, Saint-Nectaire affinés

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Margaux
Cépages Merlot, cabernet sauvignon, petit verdot
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 95,87 €
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Château Palmer
Margaux-Cantenac , France

Sa réputation et son style le placeraient plutôt comme Deuxième Grand Cru Classé. Des siècles de viticulture et de vinification pour arriver à une classe unique. Ici, le passé assume l’avenir avec un retour aux sources, au fermage, et la biodynamie comme philosophie depuis 2008. Ce sont les brebis qui servent de tondeuse sur les 66 hectares de vignes de cabernet sauvignon, de merlot et de cabernet franc. Le major général Palmer serait fier du travail des Pereire, des Sichel et des Malher-Besse.

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