Château Mont-Redon - Château Mont-Redon - Châteauneuf-du-Pape 2017
Vallée du Rhône
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Un vin rare et si bon !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Gratin de langoustines au curry.
Un vin rare et si bon !
Deux mètres de profondeur de galets, avec une sous couche calcaire font de ce terroir le support idéal pour les cépages blancs du trop rare Châteauneuf-du-Pape blanc. Une vinification à basse température permet de garder une belle fraîcheur. Le résultat nous offre un vin aux arômes mielleux de fruits blancs le tout rééquilibré par une belle fraîcheur minérale en bouche. Un joli vin.Robe or assez soutenue avec une brillance apportée par des reflets argentés. Riche visuellement. ŒIL
Mariage parfait du miel, de la mirabelle, de la vanille, du graphite, de la poire et de la pêche. Nez
Souple et mielleuse puis fruitée et citronnée en milieu de bouche. La finale est plus minérale. Bouche
Poisson en sauce
Homard et Saint Jacques
Blanquette de veau, poulet à l'estragon, volaille de Bresse aux truffes d’été.
Crustacés, poissons au four ou en sauce crémée.
Risotto de légumes.
Chèvres, comté, Abondance, tomme aux fleurs.
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Se connecter Créer un compteCela fait 4 générations que la famille d'Henri Plantin s'attache à cultiver les 100 Ha de vignes du Château Mont-Redon. On retrouve même des traces du domaine à l'époque romaine ! Non contents de cette longévité, les gérants du domaine sont également très investis dans la protection de l'environnement et ont fait construire sur leurs terres une station d'épuration permettant de traiter tous les effluents viticoles et domestiques. Ce domaine est bien parti pour durer ad vitam aeternam !
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