Château Marquisat la Pérouse - Château Marquisat la Pérouse 2017
Bordeaux
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Chassez le naturel, il revient au château !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis éclatante sur des nuances violines et mauves plus tendres sur le côté du verre. ŒIL
Nez fin sur des arômes d’encre fraîche, d’encens, de fleurs rouges, de fruits rouges mûrs et d’épices. Nez
La matière est fruitée et veloutée sur des flaveurs légèrement toastées, avec une finale poivrée. Bouche
Viandes rouges et blanches grillées et rôties, volailles fermières en cocotte, fricassée de rognons et de ris de veau.
Thon grillé à la plancha.
Choux farcis.
Livarot, Maroilles, vieux Salers, Parmesan, vieille Mimolette.
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Se connecter Créer un compteC'est à 35km au nord de Bordeaux que nous retrouvons Jean-François Levrier et son domaine mené en biodynamie. Parmi ses nombreuses approches, il revitalise ses sols par des soins naturels sur la vigne et favorise la vie et l'écosystème en limitant la monoculture et en accueillant les animaux. La promesse d'un vignoble au plus proche du naturel est tenue pour des vins pures et authentiques!
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