Château Maris - La Touge 2018
Languedoc
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Un vin qui Touge toujours aussi juste !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité
Son accord parfait : Empanadas à l’agneau, aubergines et moutarde
Vin à la robe rubis de belle intensité et beaucoup de densité dans le verre. Une robe qui signe déjà de la puissance et de la générosité. ŒIL
Nez profond, les arômes arrivent l'un après l'autre: fumé, mûre, cerise Burlat, cannelle, poivre, réglisse, cacao, violette. C'est sans fin ! Nez
Une bouche opulente et crémeuse sur une trame charnue et fruitée relevée par une structure encore jeune. Finale poivrée, tanins encore croquant et retour du fruité en rétro-olfaction. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, travers de porc, côte de bœuf à la moelle, carré d’agneau aux anchois, tourte aux gibiers
Thon rouge poêlé, sauce au vin rouge
Curry de légumes
Maroilles, Livarot, Époisses
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Se connecter Créer un compteLa philosophie du Château Maris : le respect de l'environnement. Quand Robert Eden et Kevin Parker rachètent le domaine en 1997, leur volonté est de produire l'un des meilleurs vins du Languedoc tout en n'utilisant aucune sorte de pesticide ou d'engrais chimique. Ces deux passionnés ont du vécu : l'un, est à l'origine de la construction du premier chai en chanvre qui ne rejette aucun CO2, l'autre, est un pionnier dans le domaine de l'investissement durable. Le pari ne pouvait qu'être gagnant !
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