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Château de Marmorières - Château Les Marmorières - Les Paons 2015

Château de Marmorières

Château Les Marmorières - Les Paons 2015

Une cuvée gourmandise du Languedoc.

Charnu

L'accord parfait Déjeuner italien

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique

5,90 € la bouteille

Prix public : 7,50 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Un terroir exceptionnel pour une cuvée gourmandise.

Les cépages bordelais ont le vent en poupe sur les terroirs languedociens baignés de soleil et rafraîchis par la proximité de la Méditerranée comme ici sur le Château de Marmorières. En effet, le cabernet sauvignon et le merlot offrent leur caractère fruité, épicé, charnu et structuré à la cuvée « Les Paons » avec un accent certes différent, grâce à un terroir exceptionnel, mais également sur un style pur et franc, car ici, point de bois, seulement le raisin, le soleil, le vent et un sol calcaire qui lui donnent une finesse qui le distingue des autres vins du Pays d’Oc. De quoi être fier comme un paon, bien sûr.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château de Marmorières

Au cœur du Languedoc, le Château de Marmorières appartient à la famille de Woillemont depuis le XIXe siècle. Sept générations se sont succédées à la tête de l’une des plus importantes et anciennes propriétés de la Clape. Ce château comporte 120 hectares de vignes et 300 hectares de garrigues et de bois. Une partie des vignes est plantée en garrigues défrichées. Les autres sont en terrasses ou sur les coteaux. Ainsi, une grande variété de combinaisons entre les cépages et les sols est possible. 

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Service 16 °C

Carafage 1 h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches grillées ou rôties avec des herbes, lapin à la moutarde, tripoux, veau aux courgettes, spaghettis bolognaise.

  • ic-cheese

    Fromage Banon, Pélardon, Tomme des Pyrénées, Cantal jeune.

  • ic-fish

    Poisson Rouget grillé et tapenade d’olives noires, daurade aux tomates confites et sauce au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est d’un rubis vif aux reflets violacés. Un vin qui semble puissant dans son apparence. Sa brillance nous parle également de fraîcheur.

  • Nez Le nez met en avant le soleil avec des notes de fruits rouges mûrs où la cerise domine et à laquelle se rajoute une note épicée et réglissée à l’aération.

  • Bouche C’est le merlot qui parle en premier dans cette cuvée avec une matière charnue et gourmande appuyée par la structure du cabernet qui lui donne finalement plus de profondeur.

  • Région :

  • Appellation : IGP Pays d'Oc

  • Cépages : Cabernet sauvignon, merlot.

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 10,00 €
    (Abonnés: 7,87 €)

Apogée 2020
Garde 2022
Bon à boire maintenant
Les avis
3.5/5

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star42 notes

comment1 avis

  • Cyril Dstarstarstarstarstar
    30 mai 2019

     

  • Elodiestarstarstarstar_borderstar_border
    14 octobre 2018

    Amertume, rond, puissant 

  • Muriel Nstarstarstarstarstar_border
    24 novembre 2017

     

  • Abel Mstarstarstarstar_borderstar_border
    21 octobre 2017

     

  • Hugues Vstarstarstarstarstar
    18 août 2017

     

  • Célia Cstarstarstarstarstar
    18 mai 2017

     

  • Alexandre Mstarstarstarstar_borderstar_border
    5 mai 2017

     

  • Xavier Pstarstarstarstarstar_border
    21 avril 2017

     

  • Stephanie Jstarstarstarstarstar_border
    9 avril 2017

     

  • Aurélien Nstarstarstarstarstar_border
    4 avril 2017

     

  • Alexandre Gstarstarstarstarstar_border
    26 février 2017

     

  • Léopold Rstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    25 février 2017

     

  • Jérémy Sstarstarstarstarstar_border
    25 février 2017

     

  • Céline Lstarstarstarstarstar_border
    21 février 2017

     

  • Raphael Pstarstarstarstarstar_border
    9 février 2017

     

  • Vincent Sstarstarstarstar_borderstar_border
    29 janvier 2017

     

  • Davy Mstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    17 janvier 2017

     

  • Nils Rstarstarstarstarstar_border
    15 janvier 2017

     

  • Nicole Gstarstarstarstarstar_border
    11 janvier 2017

     

  • Bruno Pstarstarstarstar_borderstar_border
    10 janvier 2017

     

  • Hugues Lstarstarstarstar_borderstar_border
    20 décembre 2016

     

  • Jean-Baptiste Tstarstarstarstar_borderstar_border
    17 décembre 2016

     

  • emmanuel Jstarstarstarstarstar_border
    14 décembre 2016

     

  • Sebastien Mstarstarstarstarstar
    11 décembre 2016

     

  • Pascale Zstarstarstarstarstar_border
    10 décembre 2016

     

  • Pierre Lstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    4 décembre 2016

     

  • Audrey Lstarstarstarstar_borderstar_border
    3 décembre 2016

     

  • Gaetan Hstarstarstarstar_borderstar_border
    29 novembre 2016

     

  • Olivier Lstarstarstarstarstar_border
    27 novembre 2016

     

  • corentin jstarstarstarstarstar_border
    27 novembre 2016

     

  • Grégory Gstarstarstarstarstar_border
    27 novembre 2016

     

  • Romain Sstarstarstarstar_borderstar_border
    19 novembre 2016

     

  • Arnaud Mstarstarstarstar_borderstar_border
    17 novembre 2016

     

  • Anthony Gstarstarstarstar_borderstar_border
    13 novembre 2016

     

  • Sophie Fstarstarstarstar_borderstar_border
    11 novembre 2016

     

  • Denis Vstarstarstarstar_borderstar_border
    11 novembre 2016

     

  • FRANCIS Wstarstarstarstarstar_border
    7 novembre 2016

     

  • Hichem Mstarstarstarstar_borderstar_border
    6 novembre 2016

     

  • Gerald Lstarstarstarstar_borderstar_border
    5 novembre 2016

     

  • Stéphane Mstarstarstarstar_borderstar_border
    4 novembre 2016

     

  • Guillaume Astarstarstarstar_borderstar_border
    3 novembre 2016

     

  • Christelle Rstarstarstarstar_borderstar_border
    3 novembre 2016

     

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