Château les Amoureuses - Château Les Amoureuses - Black Sublim 2015
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Tout simplement sublime de chaire et de fruit
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Puissant
Son accord parfait : gigot de 7 heures
Sublime , je vous dis !
Est-ce vraiment utile de vous présenter Black Sublim. Bien sûr que oui lorsqu'il s'agit du nouveau millésime. Le 2015 est encore plus sublime dans sa puissance et son élégance. Gourmand et robuste en bouche, il semble durer éternellement sur le palais. Grenache, syrah et merlot se marie ici, en une symphonie aromatique faîte de fruits noirs, d'épices, de chocolat et de réglisse. La structure est sérieuse de par sa jeunesse mais la trame et définitivement baroque.Vin à la robe noire bleuté sur des reflets violets et un dégradé pourpre de vin primeur. La matière est visuellement concentrée. ŒIL
Au nez, la trame de fruits noirs et de fruits à noyaux est accompagnée de notes de chocolat, de curry, de tabac, de poivre et de réglisse. Nez
La matière est riche et charnue, avec des flaveurs de fruits noirs très mûrs presque caramel de fruits, ponctuée de notes d'épices et de tanins sur la virilité de leur jeunesse. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, Chili con carne, travers de porc à la moutarde, poulet à la diable, côtes d'agneau à la sariette
Boursault, Epoisses, Tomme de montagne, Salers, Saint-Nectaire
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Se connecter Créer un compteOn raconte qu’au début du 20e siècle, se retrouvaient ici les jeunes gens du village. De belles histoires ont vu le jour, on allait voir « les Amoureuses ». Aux portes des Gorges de l’Ardèche, à Bourg-Saint-Andéol, Château les Amoureuses est une exploitation viticole de 70 hectares, propriété de M. Bedel, un enfant du pays qui a fait carrière dans le béton... pas banal ! Un domaine où les terroirs et altitudes sont variés et des vins qui reposent sur la tradition oui, mais aussi et surtout sur l’innovation. Définitivement tournée vers des démarches plus respectueuses, le domaine est en conversion vers l'agriculture biologique !
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