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Château Le Sartre - Le S du Sartre 2015

Bordeaux

Si vous n'avez plus Les Mots, voici une cuvée qui ne vous donnera pas La Nausée !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Foie de veau pôelé au bacon.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un château qui a eu son heure de gloire au 19ème siècle. Merveilleusement placé entre plusieurs crus célèbres de l'appellation. Assemblage classique de cabernet-sauvignon et de merlot, le S du Sartre offre une jolie expression aromatique sur les fruits rouges mêlés au poivre frais et à la violette avec une matière savoureuse et soyeuse. Bon potentiel de garde mais agréable dès aujourd'hui.

La robe rubis avance un début d'évolution sur un dégradé aux reflets oranges. Concentration moyenne. ŒIL

Le nez est charmeur sur des arômes de fleurs rouges, de framboise, de réglisse, de cardamome et de tabac. Nez

Facile et coulant sur le palais avec des flaveurs de fruits et de réglisse sur une finale plus canaille. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Poulet fermier rôti, côte de porc noir aux petits légumes, hamburger, petit salé aux lentilles, foie de veau au vinaigre de framboise.

Turbot rôti , jus de veau et girolles.

Curry de légumes.

Coulommiers, Brie de Melun, Ossau Iraty, Roquefort.

Région Bordeaux
Pays France
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 18,67 €
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