Château Lamartine - Château Lamartine - Cuvée Particulière 2014
Sud-Ouest
Sud-Ouest
Puissant et particulièrement délicieux
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : confit de canard aux cèpes
La robe est rubis jeune avec des reflets violets éclatants. Un vin qui paraît puissant visuellement ŒIL
Il est fin avec des arômes de cassis, de mûre, de myrtille, de sureau, de réglisse et de violette. Nez
Gourmand et juteux en attaque le vin offre une finale plus en relief avec des flaveurs de poivre. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées dans sa jeunesse et en sauce avec l'âge, canard rôti, confits, cassoulet,
Cabillaud sauce au vin rouge
Fricassée de champignons sauvage, risotto aux cèpes, truffade
Salers, Saint-Nectaire, Livarot, Fourme d'Ambert
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Se connecter Créer un compteSitué à l’Ouest de l’appellation, le Château Lamartine occupe une place à part dans le vignoble de Cahors. Sa situation exceptionnelle favorise une précocité certaine des raisins sécurisant ainsi la régularité des millésimes. Ses 37 ha exposés plein Sud, en font un cru prestigieux sur un terroir privilégié. Fervent défenseur du respect de l’éthique agro-environnementale, Alain Gayraud accorde une forte importance au travail du sol. Il en résulte un équilibre vivant dans lequel les ceps puisent les minéraux nécessaires à la concentration et à la complexité des grands vins. De plus, effeuillage et vendange en vert permettent la régularité d’un rendement modéré.
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