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4.4 sur 54 avis

Château La Forêt - Château La Forêt 2018

Sud-Ouest

Château La Forêt
Château La Forêt

Sud-Ouest

Un coup de cœur de Bergerac ? Nos papilles craquent !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Magret de canard au barbecue

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
"Laurence et Hervé Borie, au nom très bordelais, nous offrent un vin de Bergerac exceptionnel, séduisant au possible, moderne, dans un certain sens. Complexe, velouté, séveux, fruité, finement toasté et épicé. Un véritable coup de cœur qui confirme que nous pouvons compter sur cette appellation de plus en plus. Ce 2018 est élaboré à égalité de merlot et de cabernet sauvignon. L’équilibre est parfait. Petit tip : N’hésitez pas à le carafer 1h !"

Belle couleur rubis de bonne intensité sur des reflets violets de jeunesse et un début d’évolution. ŒIL

Nez fin aux notes de réglisse, d’encens, de prune, de toasté, de cerise Burlat et de tabac. Nez

Mêmes arômes que le nez sur une matière veloutée, onctueuse, au caractère épicé sur la finale. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées

Matelote de poissons de roche

Poêlée de champignons

Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Bergerac
Cépages Merlot, cabernet sauvignon
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,00 € (Abonnés: 10,00 €)
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Château La Forêt
Saint-Julien-Innocence-Eulalie , France
Une jolie propriété de Bergerac à la limite du Lot et Garonne dont la singularité vient de l'utilisation de la polyculture où vignes, céréales et prune d'ente se mêlent pour favoriser la biodiversité. En 1998, Hervé a pris la succession de ses parents accompagné de sa compagne Laurence depuis 2011. Une aventure familiale donc avec un but commun: proposer des vins fruités à l'image de la pureté du terroir. En savoir plus sur le domaine >
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