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Jean-Michel Deluc
J’ai encore en tête une dégustation de 1983 des meilleurs Pomerol, et pas les moindres, où La Conseillante s’en est sorti haut la main, le meilleur vin, en fait. Depuis, je considère cette propriété comme le top de Pomerol. Le nom est apparu au XVIIIe siècle, donné par Catherine Conseillan. La famille Nicolas, actuelle propriétaire, est arrivée en 1871. Ce sont 11,8 hectares de pur bonheur gustatif. Ce vin est l’élégance incarnée, tout en étant assez puissant pour être oublié en cave. Un must have !
Crédits photo : ANAKA
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