Château Juvénal - Les Ribes du Vallat 2018
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Violette, cassis et épices, un provençal des plus généreux !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Animal
Son accord parfait : Côte de bœuf grillée, sauce à la moëlle.
Robe rubis de belle intensité sur sa teinte primeur, entre carmin et pourpre. Dense, riche d'aspect. ŒIL
Le nez est dominé par des arômes de fruits juteux, cassis, mûre, de cuir, de violette, de poivre. Nez
Charnu en attaque, épicé en finale long et généreux sur son ensemble. Côté sauvage sur la longueur. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, travers de porc grillés moutarde et miel, chili con carne.
Curry de légumes, tatin de tomate.
Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Félicien.
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Se connecter Créer un compteEn 2001, Bernard & Anne-Marie Forestier rachètent ce charmant château provençal afin de restaurer le vignoble et ouvrir un gîte. Ils s'associent avec la famille Alban, vignerons depuis 3 générations pour construire des chais de vinification et proposer de nouveaux vins. Le succès est là ! Ils travaillent avec des vignerons passionnés, qui ont choisi la voie du biologique afin d'avoir une sélection de vins qui soient complexes et équilibrés à la fois. Ingénieux !
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