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Château Hostens-Picant - Valentine 2014

Château Hostens-Picant

Valentine 2014

Valentine, féminité en Bordelais

Canaille

L'accord parfait Tranche de gigot poêlée jus au thym.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Valentine, féminité en Bordelais

Je ne peux m’empêcher de penser à la dynamique Valentine Picant avec cette cuvée qui l’honore. Une cuvée faite pour le plaisir, avec 70 % de merlot qui lui apporte un fruité et une belle élégance, et 30 % de cabernet pour une structure fine et désaltérante. Le 2014 s’ouvre sur une trame pas loin de la complexité avec un élevage maîtrisé qui laisse la part belle au terroir et aux cépages. Une belle manière de découvrir cette appellation trop méconnue, Sainte-Foy Côtes-de-Bordeaux.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Hostens-Picant

Depuis le Moyen-âge, la passion du vin s’est transmise de génération en génération, une histoire d’amour entre l’homme et la terre…Et pourtant, pendant de nombreuses années, les vins étaient destinés à la distillation et à la fabrication d’Armagnac jusqu’à l’arrivée de l’enfant du pays, André Dubosc. Un petit sauveur qui, aidé d’une équipe de jeunes vignerons, réveilla l’appellation, pour notre plus grand bonheur !

Service 17°C

Carafage 1 h
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches rôties, veau aux girolles, filet mignon à la moutarde, côte de porc au verjus, entrecôte à la bordelaise.

  • ic-cheese

    Fromage Camembert, Brie, Chaource, Bougon, Salers.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de belle intensité. Le vin présente encore des nuances violettes de jeunesse, mais le dégradé plus tendre annonce un début d’aération.

  • Nez Le nez est discret, mais s’ouvre vite sur des arômes de fruits à noyau, cerise, pruneau, mais également myrtille. Quelques notes d’épices et de violette apportent de la distinction.

  • Bouche En bouche, le vin est rond et souple avec une matière fruitée qui s’équilibre avec une structure fraîche et épicée. Très agréable dès aujourd’hui.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Sainte-Foy Bordeaux

  • Cépages : Merlot, cabernet franc.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 19,33 €
    (Abonnés: 13,20 €)

Apogée 2020
Garde 2024
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Les avis
4/5

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  • Bertilestarstarstarstar_borderstar_border
    17 octobre 2020

     

  • BERNICOTstarstarstarstarstar_border
    23 octobre 2018

     

  • Alexis Lstarstarstarstarstar
    1 mars 2018

     

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