Château Haut-Sarpe - Château Haut-Sarpe - Château Vieux Sarpe 2007
Bordeaux
Bordeaux
Un vin fort de caractère qui s'est assagi
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commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Animal
Son accord parfait : souris d'agneau et tomates confites
Vin à la robe grenat velouté et de bonne intensité avec des reflets orangés marquant l'évolution. ŒIL
Au nez, le vin est flatteur dans sa complexité alliant fruité, arômes d'élevage, épices et chocolat. Nez
La bouche veloutée est bien là, la fraîcheur réglissée et les tanins doux, lui donnent du relief. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Magret de canard au miel, confit de canard, rôti de bœuf aux échalotes, joue de porc confite.
Fricassée de cèpes
Livarot, Maroilles, Salers, Brocciu, Saint-Nectaire.
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Se connecter Créer un compteLa famille Joseph Janoueix perpétue l’art de la vigne et du vin depuis plus de 100 ans. La cinquième génération est en route pour prendre le flambeau. Joseph Janoueix et son cousin Paul-Alexandre Chevrier-Dupin viennent d'intégrer l’école de Purpan pour devenir ingénieurs agronomes. Maintenant, huit membres de la jeune génération sont ambassadeurs des différents Domaines Familiaux. Dominant à l'Est la cité Médiévale de Saint-Émilion à peine distante de 500m, le vignoble de Vieux Sarpe bien assis sur un superbe plateau calcaire se situe entre celui de Trottevieille, 1er Grand Cru Classé et celui de Haut Sarpe lui-même Grand Cru Classé.
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