5 sur 1 avis

Château Haut Marbuzet_ - Château Haut Marbuzet 2013

Bordeaux

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Grenadin de veau aux olives noires, jus truffé.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Avec le souvenir de Mr Henri Duboscq dans ma tête, je retrouve la classe, la finesse de l'homme dans ce 2013. Millésime difficile mais réussi lorsqu'on déguste ce vin qui offre aujourd'hui une jolie complexité sans imposer de la puissance et de l'extraction. Structure aidante, il tient le coup et peut se déguster aujourd'hui sur des viandes pas trop fortes, en sauce dans une cuisine de grande classe.

La robe présente des nuances d'évolution sur une teinte grenat. L'aspect est velouté à l’œil. ŒIL

Le nez est élégant sur des notes de fruits rouges et noirs confiturés, de rose et d'épices douces. Nez

Suave et fondu en bouche avec un toucher sur le fruit et une structure légèrement tannique et poivrée. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Rétro nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et gibier Gibier
Nos idées de recettes

Rôti de veau aux girolles, volaille fermière au bacon, ris de veau braisé, onglet de veau au échalotes, hamburger maison.

Matelote d'anguilles, calamars au vin rouge.

Curry de légumes.

Coulommiers, Neufchâtel, Saint-Paulin, Murols.

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Saint-Estèphe
Cépages Cabernet sauvigon, Merlot, Cabernet franc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 54,67 €
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