Château Haut-Bailly - Pessac Léognan de Haut Bailly 2016
Bordeaux
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Un Pessac qui vaut son pesant d'or !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Hachis parmentier au confit de canard.
Vin rouge à la robe rubis encore jeune sur des nuances allant du violet au mauve. Assez tendre. ŒIL
Fin et subtil sur une trame fruitée et fraîche, ravivée par des notes d'épices et de réglisse. Nez
Tendre et gourmand en attaque, le vin prend son caractère en finale sur des flaveurs réglissées. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges grillées ou rôties, magret, agneau, bœuf, rôti de porc forestière, hamburger.
Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge, calamars à l'encre.
Tian de légumes.
Brie, Camembert, Cantal jeune, Saint-Nectaire.
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Se connecter Créer un compteCe château, fondé au XIXème siècle, uniquement en rouge, offre 30 hectares d'un terroir idéalement placé. Un de mes chouchous depuis toujours car j'adore la finesse, l'équilibre, l'élégance et le côté racé de ses vins. Les millésimes passent et je ne suis jamais décu. Aujourd'hui, la propriété de Robert G . Wilmers, et géré de main de maître par l'indicible et indicsociable Véronique Sanders,. Un quart du vignoble est constitué de vignes centenaires. Un très joli de vin de garde.
Crédits photo : Château Haut-Bailly
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