Château Haut-Bailly - Château Haut-Bailly 2012
Bordeaux
Bordeaux
Ce Bordeaux est équilibré et généreux
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commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Epicé Fruité
Son accord parfait : Carré d'agneau pommes sarladaises
Vin à la robe rubis tirant vers le grenat sur des nuances mauves. La couleur est veloutée. ŒIL
Les notes de fruits noirs confiturés enrobent celle d'épices, de bois de cèdre, de tabac et de cuir Nez
La maturité des fruits joue avec structure fine et épicée qui tient le vin sur une bonne longueur . Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, boeuf, agneau, confit de canard.
Baudroie au vin rouge, civet de lotte
Cèpes à la bordelaise, risotto aux truffes
Brie, Camembert, Saint-Nectaire
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Se connecter Créer un compteCe château, fondé au XIXème siècle, uniquement en rouge, offre 30 hectares d'un terroir idéalement placé. Un de mes chouchous depuis toujours car j'adore la finesse, l'équilibre, l'élégance et le côté racé de ses vins. Les millésimes passent et je ne suis jamais décu. Aujourd'hui, la propriété de Robert G . Wilmers, et géré de main de maître par l'indicible et indicsociable Véronique Sanders,. Un quart du vignoble est constitué de vignes centenaires. Un très joli de vin de garde.
Crédits photo : Château Haut-Bailly
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