Château Haut-Bailly - Château Haut-Bailly 2011
Bordeaux
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Ce Bordeaux est équilibré et généreux
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Pluma de porc jus au piment d'Espelette
La robe rubis foncée signe le style de Haut-Bailly. Le dégradé grenat marque une évolution. ŒIL
Une belle association de fruits rouges et noirs très mûrs et d'épices sur un fond chocolaté. Nez
Suave et velouté en attaque, le vin prend une dimension plus virile prometteuse de garde ensuite. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges rôties, carré d'agneau, boeuf en croûte, magret de canard sauce au cerises, porc noir rôti au romarin
Moussaka de légumes, poivrons farcis au riz, cotelettes de légumes
Camembert, Brie de Meaux, Curé nantais, Salers
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Se connecter Créer un compteCe château, fondé au XIXème siècle, uniquement en rouge, offre 30 hectares d'un terroir idéalement placé. Un de mes chouchous depuis toujours car j'adore la finesse, l'équilibre, l'élégance et le côté racé de ses vins. Les millésimes passent et je ne suis jamais décu. Aujourd'hui, la propriété de Robert G . Wilmers, et géré de main de maître par l'indicible et indicsociable Véronique Sanders,. Un quart du vignoble est constitué de vignes centenaires. Un très joli de vin de garde.
Crédits photo : Château Haut-Bailly
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