Au Château Domi-Cours, la famille Bellanger est engagée depuis une quarantaine d’années dans la mise en valeur des grands terroirs de l’Entre-Deux-Mers. Dans les cuvées Vitae, ce sont les cépages qui sont mis en valeur. Dans celle-ci, le merlot 2018 offre un fruité inégalable sur une matière charnue et gourmande. Les arômes de fruits rouges enrobent délicatement les notes fumées de l'élevage.
C'est dans l'Entre-Deux-Mers que nous retrouvons ce château Domi-Cours, tenu par la Famille Bellanger. Il s'étend sur 30 hectares et est au coeur d'un environnement naturel dans le sud de la Gironde. Conduit en agriculture raisonnée, le vigoble met véritablement en valeur ce terroir grâce au travail d'une équipe de passionnés.
Viande Viandes rouges et blanches grillées et rôties, volailles fermières en cocotte, fricassée de rognons et de ris de veau.
Fromage Livarot, Maroilles, vieux Salers, Parmesan, vieille Mimolette.
Poisson Thon grillé à la plancha.
Légumes Choux farcis.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe rubis veloutée avec des reflets violets et un début d'évolution apparent sur le côté du verre.
Nez Nez fruité aux notes de cerises de prune et de framboise; Fumé, tabac blond, réglisse à l'aération.
Bouche Souple, rond, charnu, sur une trame fruitée en bouche, finale fraîche et réglissée, plus séveuse.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Bordeaux
Cépages : Merlot
Culture : Raisonnée
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 10,67 €
(Abonnés: 10,67 €)
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Bon prix, bon vin.