Château de Saint Cosme - Micro Cosme 2019
Languedoc
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Fruits exotiques et fleurs blanches, une gourmandise Cosm-ique !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Bar en escabèche.
Vin à la robe or assez soutenue, merci au viognier, avec quelques reflets verts de jeunesse. Brillant ! ŒIL
Nez vif alliant arômes de fleurs blanches, sureau, de fruits exotiques, kiwi, d'agrume, bergamote. Nez
Souple et mielleux, sur des flaveurs fruitées dominantes. Bel équilibre avec une structure fraîche. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Jambon au torchon, nuggets de poulet, charcuteries, viandes froides.
Blanquette de lotte, poissons crus et poissons marinés, sardines grillées, crevettes grises.
Steak de légumes, chou farci au tofu.
Fromages de chèvre frais et demi-secs.
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Se connecter Créer un compteD’une propriété innovante, le château de Saint Cosme, comme les vins signés Saint-Cosme, sont devenus une des références de la Vallée du Rhône et de l'appellation Gigondas. Acquise en 1490, la propriété a vu défiler 15 générations de vignerons. Un savoir-faire qui se veut donc ancestral ! La propriété comprenant 22 hectares de vignes, le terroir de Saint Cosme est une mosaïque de sols proposant des vins équilibrés, frais et délicats.
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