Nous sommes dans la Vallée du Rhône et pourtant cette cuvée "Oracle" nous offre une trame fruitée et désaltérante. La vendange de nuit et une macération à froid des raisins ont permis de garder toute la fraîcheur qui fait de ce vin, un vin avenant et moderne, bercé par les arômes et les flaveurs de fruits blancs, rafraîchi par des notes d'agrumes. Le soleil est là aussi sur le côté mielleux.
Un domaine de 60 hectares conduit intégralement en agriculture biodynamique ? On vous emmène dans le Rhône chez Florian André, un vigneron passionné et passionnant. Le Château de Manissy est une propriété des Frères Missionnaires de la Sainte Famille. D'abord producteurs de vin de messe, ils cèdent la production et la gestion de la propriété en 2003 à Florian André. Vigneron Tavellois pure souche, il s'investit corps et âme dans la production de vins d'une grande qualité. Pas besoin de sermon pour ouvrir un de ces flacons !
Viande Paillard de veau grillé au thym, poulet à l'estragon.
Fromage Chèvres frais ou demi-secs, fromage frais aux herbes, Cantal jeune.
Poisson Loup au fenouil, sole grillée, tartare de bar aux herbes, ceviche de daurade, sushi.
Légumes Gratin d'haricot verts, courgette à la menthe, salade de quinoa aux légumes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Le vin présente une robe or soutenue avec des reflets argente et une belle brillance. Aspect gras.
Nez Le nez offre des arômes de miel, d'abricot, de coing, de bonbon des Vosges et de pomelo à l'aération.
Bouche Mielleux à nouveau en bouche avec en équilibre une fraîcheur minérale et une finale sur la guimauve.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Côtes du Rhône
Cépages : Grenache blanc, Clairette
Culture : Biodynamique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 12,67 €
(Abonnés: 12,67 €)
Plus que 6
Chez vous en 4 jours
expédié dans
notre emballage anti-casse
Livraison offerte
dès 6 bouteilles commandées
ou 60 € d’achat
Quantités flexibles Achetez à l'unité, aucun minimum de commande imposé
Meilleurs prix pour nos clients, dans le respect du travail de nos vignerons
Notez ce vin pour faire évoluer votre profil.
Se connecterstar2 notes
comment1 avis
Aussi bon que le rouge !