Château de la Jaubertie - Château de la Jaubertie - Cuvée Tradition rouge 2016
Sud-Ouest
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Une cuvée qui ruisselle entre les fruits et le soleil.
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral
Son accord parfait : Poulet fermier rôti, fricassée de chanterelles.
Une cuvée qui ruisselle entre les fruits et le soleil.
Il est rare que nous proposions un Bergerac. Celui-ci m’a séduit, car la trame est mature et la matière veloutée. Le vignoble, situé à 170 mètres au-dessus de la vallée de la Dordogne, est bien exposé au soleil et bénéficie de la protection du vent. Depuis 2005, ce vignoble est en culture biologique. Vous apprécierez la belle palette fruitée et florale ainsi que la fraîcheur de la structure. À carafer.Robe rubis avec des nuances allant du violet vers le rose au bord du verre. Brillante et intense. ŒIL
Le nez est fin et subtil sur des arômes de mûre, de cerise, de cassis, de violette et de réglisse. Nez
Souple et fruité tout d’abord, le vin prend une dimension plus virile sur des tanins fins ensuite. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, saucisse, andouillette à la moutarde, lapin chasseur, moussaka.
Gratin de légumes du soleil, tomates farcies au riz.
Banon, Cantal jeune, Pecorino au poivre, Parmesan jeune.
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Se connecter Créer un compteLa Jaubertie, du nom de la rivière qui traverse le domaine, possède une histoire remarquable ! D’abord occupé par des cueilleurs-chasseurs du néolithique, puis propriété de chasse d’Henry IV en passant par le médecin de Marie-Antoinette, le domaine est acheté par la famille Ryman en 1973. Côté vin, c’est le bio qui prime, avec l’utilisation d’infusions d’orties ou la plantation de fleurs pour attirer les abeilles. Un beau retour aux sources pour un domaine à l’architecture incroyable.
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