Château de Camensac - Camensac 2013
Bordeaux
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Un Saint-Julien exceptionnel en version Magnum!
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Epicé Fruité Animal
Son accord parfait : Civet de lapin
Robe entre un ton grenat et rubis sur des nuances plus tendres sur le côté du verre avec quelques reflets orangés d'évolution. ŒIL
Nez complexe alliant arômes de fruits noirs confiturés, d'épices, de toasté mais également d'épices et de cuir à l'aération. Un vin arrivé à son apogée. Nez
Suave et veloutée sur des flaveurs de fruits confiturés glissant vers une structure aux tanins doux, réglissés, mentholés et poivrés. A déguster dès aujourd'hui sans nécessité d'aération en carafe. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Joue de porc confite, souris d'agneau, civet de lapin, terrines de gibier, entrecôte au vin rouge , faisan, gibiers plumes
Lamproie à la Bordelaise, thon rouge à la plancha
Curry de légumes, salade de lentilles vertes
Livarot, Maroilles, Saint-Nectaire
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Se connecter Créer un compteCamensac se trouve à la frontière de Saint-Julien. En patois, Camensac signifie « sur le chemin de l’eau ». Les moines les premiers ont travaillé ce terroir et y ont creusé les jalles. Depuis 2005 dans le giron de la famille Merlaut et aujourd’hui sous la coupelle de Céline Villars et Jean Merlaut. Céline est propriétaire de Chasse-Spleen, et Jean Merlaut, de Gruaud-Larose. L’encépagement classique, cabernet sauvignon pour 60 % et merlot pour 40 %, donne un vin fruité, structuré et minéral...
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