5 sur 1 avis

Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape 2017

Vallée du Rhône

Château de Beaucastel

Vallée du Rhône

Un assemblage savant pour un Châteauneuf toujours aussi élégant !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Tajine d'agneau aux épices et aux fruits secs

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
L'année 2017 restera l’année de tous les records : année la plus sèche depuis 30 ans, travaux viticoles très peu interventionnistes, conditions de vendange optimales, quantité très réduite en raison des aléas climatiques et vins au potentiel très riche. Les 13 cépages autorisés se retrouve dans cette cuvée robuste. Grenache mourvèdre, syrah, counoise et cinsault pour 90 %, les 8 autres cépages, comme des épices dans une recette offrent la complexité de l'ensemble. Toujours aussi bon !

Vin à la robe rubis allant vers des nuances plus tendres sur le bord du verre. La robe est veloutée visuellement et offre une matière concentrée dans le verre. ŒIL

Nez fin, complexe et profond à la fois. La trame offre des arômes de pruneau, de cerise, de menthol, de réglisse, de poivre, de cannelle, de cardamome et de violette. Nez

Suave et veloutée en attaque , la matière prend de la puissance avec une structure épicée et des flaveurs de cuir. Les tanins sont soyeux et tiennent le vin sur une bonne longueur. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2026 Apogée
2035 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges rôties avec jus réduit, bœuf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets

Daube de lotte aux lardons, tranche de thon à la plancha

Tajine de légumes

Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses

Pays France
Appellation Aoc Châteauneuf-du-pape
Cépages Grenache, mourvèdre, syrah, cinsault, counoise et vaccarèse, terret noir, muscardin, clairette, picpoul, picardan, bourboulenc, roussanne
Type de culture Non certifiée
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 98,67 €
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