Une cuvée des Équilibristes ! Chaque cuvée d’Équilibristes est « inédite ». Cette fois-ci choisie au Château de Combrillac en Bergerac. 80% de cabernet franc pour 20% de merlot, le style est pourtant bien bergeracois, avec une trame très fruits noirs, réglissée et florale. Les tanins croquants et poivrés en bouche donne le style impétueux et charmeur que l'on attend d'une telle appellation.
Un vignoble chargé d'histoire au coeur du Périgord ! Constitué de 15 ha à deux pas de la ville de Bergerac, l'esprit de Combrillac est de proposer des vins de "Terroir", de caractère, à la personnalité qui suscite une réaction, une émotion. Conduit en biologique, la taille réduite du domaine et sa situation géographique avantageuse leurs permettent d'élaborer des vins d'une grande précission tout en ne déséquilibrant pas l'écosytème. On vous partage cette trouvaille!
Viande Petits gibiers, viandes rouges grillées, carré d’agneau aux anchois, canard rôti jus au cassis.
Fromage Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Langres.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Tajine de légumes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe rubis de belle intensité sur des nuances violettes à pourpres. Peu d'évolution en apparence.
Nez Séveux aux arômes de fruits noirs, myrtille, prunelle, légèrement fumé et de violette à l'aération.
Bouche Souple et rond, charnu et mâchu ensuite puis croquant et poivré sur sa finale aux tanins doux.
Région : Sud-Ouest
Appellation : AOP Bergerac
Cépages : Cabernet franc, Merlot.
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 16,00 €
(Abonnés: 16,00 €)
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