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Château Chasse Spleen_ - Chasse Spleen 2015

Bordeaux

Un bouquet de fruits rouges pour ce Moulis !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Son accord parfait : Canard rôti, jus aux griottes.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Inutile de présenter ce cru, qui remporte toujours un grand succès auprès des connaisseurs. Sur un tel millésime, il y a de quoi se réjouir. La trame fruitée est d'une belle maturité autour de notes de framboises, de mûres et de cerises. L'élevage apporte de la distinction et de la race, poivre, vanille, tabac, toasté, cuir et cacao. Encore jeune, mais avec un carafage de 2 heures, c'est un régal.
18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Civet de lapin, Osso Bucco, aiguillettes de canard sauce aux griottes, terrines de gibier.

Camembert affiné, Brie, Livarot, Cantal entredeux.

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Moulis
Cépages Cabernet sauvignon, Merlot
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 52,00 €
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Château Chasse Spleen_

On dit que c’est Lord Byron, grand amateur de vin, qui aurait déclaré dans les années 1820 que « Ce vin n’a pas son pareil pour chasser les idées noires ! » . De là à chasser le spleen il n’y a qu’un pas ! Situé en plein coeur du Médoc, dans l’appellation Moulis, le Château Chasse-Spleen règne sur près de 90 hectares de vignes constitués à 73 % de cabernet sauvignon, 20 % de merlot et 7 % de petit verdot. Classé Cru Bourgeois Exceptionnel, Château Chasse Spleen produit des vins charpentés, riches et puissants. Les notes de cacao et de boisé se fondent parfaitement avec les arômes de fruits rouges et de cassis, soutenus par des tanins élégants. Le château produit aussi deux seconds vins : L'Oratoire de Chasse Spleen et L'Ermitage de Chasse Spleen.

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