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Château Chasse Spleen_ - Château Chasse Spleen 2016

Bordeaux

Une cuvée délicate, qui a su bénéficier du soleil !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Côte de porc noir sarladaise.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Les vendanges sont tardives et ont bénéficié d'un véritable beau temps. Les cabernets sauvignon adorent : la marque des grands millésimes médocains. Par moitié de cabernet sauvignon, une bonne proportion de merlot et pour finir un soupçon de petit verdot et de cabernet franc, voilà un vin au nez de fruits, cerise Burlat, de fleur, rose anglaise, de poivre et de réglisse. Délicatesse et puissance des tanins.

La robe est intense ce qui trahit de la concentration. Dégradé grenat du début d'évolution. ŒIL

Notes de fruits noirs, mûres, myrtilles, cerises mais aussi de rose et de menthe pour le côté frais. Nez

Le vin est voluptueux sur des flaveurs de fruits, des tanins poudreux, une finale réglissée et cacaotée. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2028 Apogée
2035 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées ou en sauce, gibier, confit de canard, cassoulet, rognons à la moutarde.

Truffes sous la cendre, curry de légumes.

Livarot, Maroilles, Époisses, Salers.

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Moulis
Cépages Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot, Cabernet franc.
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 51,33 €
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Château Chasse Spleen_

On dit que c’est Lord Byron, grand amateur de vin, qui aurait déclaré dans les années 1820 que « Ce vin n’a pas son pareil pour chasser les idées noires ! » . De là à chasser le spleen il n’y a qu’un pas ! Situé en plein coeur du Médoc, dans l’appellation Moulis, le Château Chasse-Spleen règne sur près de 90 hectares de vignes constitués à 73 % de cabernet sauvignon, 20 % de merlot et 7 % de petit verdot. Classé Cru Bourgeois Exceptionnel, Château Chasse Spleen produit des vins charpentés, riches et puissants. Les notes de cacao et de boisé se fondent parfaitement avec les arômes de fruits rouges et de cassis, soutenus par des tanins élégants. Le château produit aussi deux seconds vins : L'Oratoire de Chasse Spleen et L'Ermitage de Chasse Spleen.

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