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Château Chasse Spleen_ - Chasse Spleen 2017

Bordeaux

Une légende bordelaise à ne pas manquer
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Carré d'agneau en croûte d'herbes et jus réduit à la menthe

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un château historique mais aussi une vraie légende sur nos tables. Un des vins très prisé des connaisseurs. Avec ce 2017, vous trouverez un millésime plutôt classique mais également un vin à l'équilibre parfait. La trame aromatique commence à jouer de sa complexité entre fruité et notes d'élevage. C'est encore un jeune homme mais je le trouve plutôt agréable sur ce côté impétueux et voluptueux à la fois.

Vin à la robe rubis de bonne intensité allant vers des reflets mauves de début d'évolution sur le côté du disque. Veloutée et attractive. ŒIL

Le nez est fin sur des arômes de fruits noirs et rouges très mûrs. Plus marqué bois et toasté à l'aération, marc de café, cèdre, vanille, poivre. Racé ! Nez

Suave et velouté en attaque avec des flaveurs de fruits très mûrs, enrobant une trame plus virile à la finale tannique et poivrée. Belle longueur en bouche. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2035 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges, boeuf, agneau, magret de canard, volailles fermières, foie de veau, rognons moutarde

Tatin de tomates basilic, pâtes aux trois fromages

Camembert, Brie, Cantal entre-deux, Murol

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Moulis en Médoc
Cépages Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 39,87 €
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Château Chasse Spleen_

On dit que c’est Lord Byron, grand amateur de vin, qui aurait déclaré dans les années 1820 que « Ce vin n’a pas son pareil pour chasser les idées noires ! » . De là à chasser le spleen il n’y a qu’un pas ! Situé en plein coeur du Médoc, dans l’appellation Moulis, le Château Chasse-Spleen règne sur près de 90 hectares de vignes constitués à 73 % de cabernet sauvignon, 20 % de merlot et 7 % de petit verdot. Classé Cru Bourgeois Exceptionnel, Château Chasse Spleen produit des vins charpentés, riches et puissants. Les notes de cacao et de boisé se fondent parfaitement avec les arômes de fruits rouges et de cassis, soutenus par des tanins élégants. Le château produit aussi deux seconds vins : L'Oratoire de Chasse Spleen et L'Ermitage de Chasse Spleen.

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