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Maison Janisson & Fils

Champagne Blanc de Blancs

AOP Champagne

Évaluation:
70% of 100

Un Champagne frais, expressif et de grande classe.

Royal

L'accord parfait Quiche saumon épinards.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Un Blanc de Blancs issu de chardonnay provenant des célèbres communes de Mesnil sur Oger, Avize et de vertus dans la Côte des Blancs avec un affinage en cave de 36 mois et un dosage limité. C'est vous dire le style fin, délicat, frais, fruité et minéral. Tout à fait ce que j'attends d'un tel vin qui de l'apéritif aux fromages sélectionnés en passant par les poissons fins risque de vous plaire.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 8°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Ris de veau aux mousserons, poularde à la crème, veau au citron.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais, Chaource, Brie au truffes.

  • ic-fish

    Poisson Turbot, sole, bar au beurre blanc, risotto de St-Jacques, brochette de lotte beurre aux agrumes.

  • ic-vegetable

    Légumes Quiche aux poireaux, blettes en gratin.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe pâle aux reflets argent, avec des bulles crémeuses et vives à monter dans le verre.

  • Nez Le nez délicat et plein de fraîcheur propose des arômes de craie, de miel, d'agrumes et de nèfles.

  • Bouche Mielleux en attaque puis frais et aérien en milieu de bouche sur une finale fruitée et crayeuse.

  • Région : Champagne

  • Appellation : AOP Champagne

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12° %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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