Champagne Cattier - Brut Nature
Champagne
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Une cuvée sans artifice, 100% terroir
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Salade de pomelos et d'écrevisses.
La mousse est dense et tenace sur une couleur or soutenue aux reflets argentés et cristallin. ŒIL
Le nez est brioché puis décline des notes de cake au citron, de mousserons, de pommes et de fleurs. Nez
Vineux et très sec sur sa finale sur des flaveurs de fruits blancs, d'agrumes et une finale minérale. Bouche
Cake et petits fours
Huitres, coquillages et crustacés
Dessert aux fruits
Ris de veau au Champagne, potée Champenoise.
Saumon fumé, carpaccio de langoustines huiles d'olive à la truffe d'Alba, langouste en bellevue, gratin de crabe et d'avocat, coquilles Saint-Jacques.
Asperges blanches , salade de fenouil, risotto aux légumes.
Brie peu affiné, Comté, Abondance.
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Se connecter Créer un comptePour les Cattier, le champagne c'est avant tout une histoire de famille : 13 générations de Cattier ont vu le jour sur cette terre bénie des dieux. La première cuvée du domaine remonte à 1918, année symbolique pour la France autant que pour le domaine. Et c'est sur cette lancée que le domaine va prendre un essor considérable dans les années qui suivent, autant sur le plan national qu'international (Ohayo le Japon !). La touche finale du domaine, ce sont ces magnifiques caves voûtées du XVIII° siècle. Il n'en fallait pas plus pour nous convaincre !
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