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Château du Moulin à Vent

Château du Moulin à Vent 2014

AOP Moulin-à-Vent

Évaluation:
79% of 100

Un style bourguignon au-delà du simple Beaujolais !

Charnu

L'accord parfait Thon rouge grillé

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un Château qui m'a épaté !

Le gamay ressemble ici à du pinot noir. Ce qui donnait une autre dimension au vin. Le 2014 entre dans la lignée de ce que j'ai apprécié dans ce vin. Nous sommes dans un style bourguignon au-delà du simple Beaujolais. Les plus impatients pourront en profiter sur sa jeunesse et les puristes pourront en mettre quelques bouteilles en cave pour une magnifique palette aromatique dans quelques années.
L'info utile si vous rachetez ce vin

Apogée : 2018-2019 / À déguster avant : 2022-2024


Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 16°C

Carafage 1 h
  • ic-meat

    Viande Poulet fermier rôti, lapin à la moutarde, rôti de boeuf en croûte, magret de canard en croûte de sel.

  • ic-cheese

    Fromage Chaource, Saint-Marcellin, Valençay, Comté fruité.

  • ic-fish

    Poisson Thon rouge grillé, rouget à la lie de vin.

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis aux nuances allant du violet au mauve sur le côté du verre. La concentration est moyenne.

  • Nez Au nez, le vin est fin et légèrement toasté, avec des notes de griottes, de fraises, de guimauve et de bâton de réglisse après aération.

  • Bouche Souple et fruité au premier aspect, avec des tanins serrés mais fins de jeunesse. Agréable à déguster dès aujourd'hui.

  • Région : Beaujolais

  • Appellation : AOP Moulin-à-Vent

  • Cépages : Gamay noir à jus blanc

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

Apogée 2018/2019
Garde 2022/2024
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