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Domaine Gramiller - Fruits Rouges 2019

Domaine Gramiller

Fruits Rouges 2019

bio

Une cuvée qui porte bien son nom!

Canaille

L'accord parfait Tartare de bœuf copeaux de parmesan, salade de poivrons rouges

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Une cuvée qui porte bien son nom!

Gramiller signifie chiendent en langue provençale. C'est vous dire l'aridité des sols. Entre cailloux, sable et argile, le grenache et la syrah de cette cuvée produisent un vin charnu, entre trame fruitée et généreuse, et structure fraîche et épicée. Un vin expressif autour de notes de cerise, de mûre, de pivoine, de poivre et de réglisse. A déguster jeune, carafé et un peu frais ou à garder en cave quelques années.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Gramiller

Situé au pied du pittoresque village de Rasteau, dans la Montagnette au Gramiller d'où vient le nom du domaine, ici, tout est bio! Après avoir expérimenté des techniques culturales permettant de dynamiser la vie du sol, ils ont à coeur d'entretenir une terre vivante pour produire des vins de haute voltige. Véritables passionnés et curieux, ils se sont également mis à la bière dont le malt provient de l'agriculture biologique. On découvre ce domaine !

Service 16°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches grillées ou rôties, veau, volailles, travers de porc, moussaka, hachis parmentier

  • ic-cheese

    Fromage Brillat-Savarin, Chaource, Camembert, tomme de montagne

  • ic-fish

    Poisson Pavé de thon grillé aux poivrons rouges, calamars à l’encre

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka de légumes, spaghettis tomate basilic

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis encore jeune avec des nuances violettes puis mauves sur le côté du verre, signant un début d'évolution.

  • Nez Au nez, le vin est expressif autour d'arômes de fruits, cerise, airelle, mûre, de fleurs, violette, pivoine, et de réglisse et de poivre pour le côté frais.

  • Bouche Tous les arômes du nez sont là sur une matière charnue , glissant voluptueusement sur le palais. La finale est plus relevée avec une flaveur pimentée.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Côtes du Rhône

  • Cépages : Grenache, syrah

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 12,00 €
    (Abonnés: 12,00 €)

Apogée 2023
Garde 2028
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Les avis
4/5

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  • Françoisstarstarstarstarstar_border
    13 avril 2021

     

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