Domaine les Aphillanthes - Mille Neuf Cent Vingt Un 2016

Domaine les Aphillanthes

Mille Neuf Cent Vingt Un 2016

bio Biodynamique

Généreux et élégant, un vin auquel on ne met pas un rasteau !

Charnu

L'accord parfait Canard rôti aux figues, jus réduit

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Généreux et élégant, un vin auquel on ne met pas un rasteau !

Un domaine que j’aime beaucoup et qui nous surprend avec toutes ses cuvées. Voici un petit nouveau, une cuvée de rasteau sur un millésime avec un peu plus de recul, ce qui implique une certaine complexité. Grenache, mourvèdre et carignan apportent de la structure et du caractère à une matière fruitée et généreuse. Quelques notes d’élevage lui donnent une belle distinction. Puissant et fin à la fois.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine les Aphillanthes

Ce domaine situé à proximité d'Orange, est en biodynamie depuis maintenant 15 ans. Daniel Boulle s'occupe de la vigne et de la vinification et son épouse Hélène gère toute la commercialisation des bouteilles, on travaille en famille donc ! Ici pas de désherbage ni d'insecticides ils utilisent des tisanes naturelles pour fortifier la vigne. Qualité, environnement et passion sont les valeurs qui les unissent !

Service 17°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Grillades de viandes rouges et blanches aux herbes, viandes en sauce tomatée, poulet basquaise

  • ic-cheese

    Fromage Brie, Livarot, Fourme de Montbrison, Trappe Échourgnac

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Artichauts farcis

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin coloré sur des nuances allant du rubis vers le grenat sur le bord du verre. Visuellement velouté.

  • Nez Fin, avec des notes de thé fumé, de fruits rouges, d’épices, de réglisse. L’ensemble est expressif.

  • Bouche On retrouve, sur une matière crémeuse et charnue, les flaveurs de fruits relevées de réglisse.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Rasteau

  • Cépages : Grenache noir, mourvèdre, carignan

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 26,00 €
    (Abonnés: 23,87 €)

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