Plaimont Terroirs et Châteaux  - Caprice colombelle 2019

Plaimont Terroirs et Châteaux

Caprice colombelle 2019

Quand la Gascogne nous offre ses plus belles parcelles !

Vif

L'accord parfait Travers de porc caramélisés à l'ananas

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

Quand la Gascogne nous offre ses plus belles parcelles !

Colombelle, que je connais depuis sa naissance il y a 30 ans, a fait un détour par les US avant de trouver son succès en France. Cette cuvée, issue de colombard et de gros manseng, est le fruit de la sélection inédite des plus belles parcelles du vignoble de Colombelle, situé au cœur de la Gascogne, région à la nature préservée. Un vin lumineux, fruité, exotique, fais et mielleux à la fois. Dangereusement bon !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches avec une sauce crème, porc à l'ananas, Bœuf saté

  • ic-cheese

    Fromage Tomme des Pyrénées, fromages de chèvres frais aux herbes, Bleu de Gex, Ossau Iraty

  • ic-fish

    Poisson Sole au pamplemousse, salade d'écrevisses, langoustines en court bouillon, calamars frits sauce tartare, huîtres chaudes

  • ic-vegetable

    Légumes Endives béchamel, taboulé, tartare de tomates et basilic

  • Desserts Salade de fruits compotés, bavarois à l'ananas

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets verts de jeunesse et une brillance qui trahit la fraîcheur.

  • Nez Au nez, le vin exprime avant tout des notes de fruits blancs et de fruits exotiques, pêche, poire, ananas, passion ainsi qu'une note fraîche de citronnelle.

  • Bouche On retrouve entre miel et fraîcheur les arômes de fruits exotiques finissant sur une note de vin sec et minéral. Zeste d'agrumes pour finir en bouche.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : IGP Côtes de Gascogne

  • Cépages : Colombard, gros manseng

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 11%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 8,00 €
    (Abonnés: 8,00 €)

Apogée 2021
Garde 2025
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Les avis
4,5/5

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comment1 avis

  • Richardstarstarstarstarstar
    13 mars 2021

     

  • Ricardostarstarstarstarstar_border
    8 mars 2021

    Très bon et frais, on sent un peu une arôme à Pomplemouse à la fin ;)  

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