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Maison Joseph Cattin

Riesling Sauvage

bio

Un Riesling sauvagement désaltérant !

Vif

L'accord parfait Raclette, Croziflette, Tartiflette, Fondue savoyarde

L'avis de l'expert
Les vins d'Alsace de cette maison, qui se voudrait traditionnelle vu son âge, sont dans un style bien actuel, où l’on recherche la pureté du cépage et du terroir. Merci au bio ! C'est peut être ce qu'ils nomment "sauvage". Le millésime 2019 est dans un style vif et désaltérant, mêlant notes de fruits secs, d'agrumes et de fleurs blanches. Minéral comme un riesling, mais pas trop.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Paillard de veau au citron, poulet au riesling, choucroute garnie, charcuteries

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi-secs, Boursin à l’ail, Pélardon chaud à l’oseille

  • ic-fish

    Poisson Sole grillée, gambas sautées aux poivrons verts, truite meunière, saumon fumé, friture d'éperlans

  • ic-vegetable

    Légumes Choucroute, taboulé libanais, salade de haricots blancs

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle sur des reflets verts de jeunesse. Brillant lumineux ce qui trahit une belle fraîcheur à venir en dégustation.

  • Nez Nez fin et expressif, sur des arômes de fruits secs, amande, de fleurs blanches, d'agrumes, de mélisse et minéral à l'aération.

  • Bouche Souple et rond en attaque en bouche devenant plus frais en milieu de bouche autour de flaveurs d'agrumes. Finale citronnée

  • Région : Alsace

  • Appellation : AOP Alsace

  • Cépages : Riesling

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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