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Château de Nages

Héritage

AOP Costières de Nîmes

Évaluation:
100% of 100
bio

Un blanc qui hérite d'une explosion aromatique !

Délicat

L'accord parfait Bourride de poissons de roches

L'avis de l'expert
Un Domaine que nous adorons au Petit Ballon. Voici donc pour l'occasion un Costières de Nîmes blanc, mais cette fois-ci la cuvée Héritage, issue de grenache blanc, de clairette, de roussanne et de viognier. Un assemblage qui donne un vin explosif aromatiquement mais surtout gourmand et fruité. Le soleil rejoint la fraîcheur en bouche sur de la minéralité et une belle concentration.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 12°C

Carafage non
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème

  • ic-cheese

    Fromage Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay

  • ic-fish

    Poisson Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes d’hiver à la truffe , endives à la béchamel

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue avec encore des reflets verts de jeunesse. Le vin paraît riche dans le verre, et frais de part sa brillance.

  • Nez Nez discret puis avec un peu d'aération, notes d'agrumes, d'abricots, de fleurs blanches, minéral et mentholé à l'aération.

  • Bouche Souple avec une attaque mielleuse suivie d'un structure plus fraîche où l'on retrouve les arômes que nous avions au nez. Finale minérale.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Costières de Nîmes

  • Cépages : Roussanne, grenache blanc, clairette, viognier

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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