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Casa Rojo

Musso cava

DO Cava

bio

Une Espagne tout simplement pétillante !

Aérien

L'accord parfait Salade d'écrevisses et de pomelo

Sec / Doux
Puissant
Complexe
Fruité

L'avis de l'expert

Voici un Cava, certes sympa, mais gustativement sérieux. Majoritairement issu de maccabeo et une pointe de chardonnay. Le vin est désaltérant, fruité autour de notes de mirabelle, de fleurs blanches et de beurre frais. Notes d'agrumes en bouche pour le côté frais. léger, incisif, aérien. Le style d'effervescent qui se boit tranquillement, sans faire trop attention, donc dangereusement bon.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon

Comment le servir ?

Service 8°C

Carafage Non

Viande Charcuteries, jambon cru, terrine de lapin à l'estragon, canapés mousse de foie
Fromage Chèvre frais, dès de Mimolette, fromages frais aux herbes
Poisson Poissons crus, grillés et frits, salade de fruits de mer, calamars frits sauce tartare
Légumes Tempura de légumes, crudités
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

Dégustation

Oeil Vin à la robe or paille, aux reflets verts. Les bulles sont fines et forment une mousse crémeuse et dense. La fraîcheur est visuellement au rendez-vous
Nez Nez vif et fin sur une trame florale, aux notes de mirabelles et de beurre frais. Citronné à l'aération.
Bouche Vraiment brut dès la première impression en bouche. Fruité avec des bulles incisives et désaltérantes. Finale sur flaveurs de fruits secs et d'agrumes.

Infos sur le vin

Région : Monde
Appellation : DO Cava
Cépages : Maccabeo, chardonnay
Culture : Biologique

Contenance : 750 mL
Alcool : 11,5 %
Sulfite : Oui
Prix au litre

Apogée 2021

Garde 2024

Bon à boire maintenant

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A sec (stock épuisé)

Casa Rojo

Musso cava

Une Espagne tout simplement pétillante !