Mas des Cabres - Equinoxe 2019

Mas des Cabres

Equinoxe 2019

Quand les Cévennes nous offrent leurs plus beaux fruits !

Canaille

L'accord parfait Côte de porc poêlée, jus aux herbes

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Quand les Cévennes nous offrent leurs plus beaux fruits !

Une IGP Cévennes qui bénéficie du soleil et de la fraîcheur de ce massif. L’assemblage de cette cuvée est original : 55 % de merlot pour le fruit et la rondeur, 30 % de cinsault pour la légèreté de la structure et 15 % de muscat de Hambourg pour le parfum. Ainsi, ce 2019 joue une carte plus délicate que puissante, du fruit, des fleurs et du croquant pour le côté canaille. Facile et gourmand.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Mas des Cabres

8 générations se succèdent sur ce domaine du Languedoc, à chemin entre Nîmes et Montpellier. Le Mas des Cabres correspond au lieu-dit du vignoble sur lequel on élevait des chèvres. Depuis 2004, Florent Boutin a repris les rênes de la vigne en démarche bio après de nombreuses années en viticulture durable. Avec une intervention minimale, les vins sont grands, authentiques et expressifs ! 

Les autres vins du domaine

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Service 16°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Poulet rôti, caille aux raisins, veau aux girolles, lapin à l’estragon

  • ic-cheese

    Fromage Pélardon, Sainte-Maure-de-Touraine, Tomme des Causses

  • ic-fish

    Poisson Dos de cabillaud rôti, jus de veau et chorizo

  • ic-vegetable

    Légumes Tatin de tomates, curry de légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Belle concentration de couleur sur des nuances rubis aux reflets violines. Nuances veloutées.

  • Nez Fin et séveux aux arômes de cassis, de mûre, de cerise, de réglisse, de violette, épicé à l’aération.

  • Bouche On retrouve la trame fruitée et juteuse en bouche dans un style coulant juste croquant en finale.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : IGP Cévennes

  • Cépages : Merlot, cinsault, muscat de Hambourg

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 10,53 €
    (Abonnés: 8,00 €)

Apogée 2021
Garde 2024
Bon à boire maintenant
Les avis
4,05/5

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star36 notes

comment5 avis

  • Jordanstarstarstarstar_borderstar_border
    27 février 2021

     

  • Virginiestarstarstarstarstar
    27 février 2021

     

  • Mariestarstarstarstarstar
    27 février 2021

     

  • Pierre-Jeanstarstarstarstar_borderstar_border
    26 février 2021

     

  • hugostarstarstarstarstar
    26 février 2021

     

  • Stephanestarstarstarstarstar
    26 février 2021

     

  • Stephaniestarstarstarstarstar_border
    25 février 2021

     

  • BIRASstarstarstarstarstar_border
    24 février 2021

     

  • Alexandrestarstarstarstarstar
    24 février 2021

     

  • christophestarstarstarstar_borderstar_border
    24 février 2021

     

  • Jerome starstarstar_borderstar_borderstar_border
    23 février 2021

    pas vraiment à mon gout, comme un goût de fruits trop murs.  

  • Stéphanestarstarstarstarstar_border
    23 février 2021

     

  • Nicolasstarstarstarstarstar_border
    22 février 2021

     

  • Jean-Christophestarstarstarstar_borderstar_border
    21 février 2021

     

  • Stéphanestarstarstarstarstar
    21 février 2021

     

  • Frédéric starstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    20 février 2021

     

  • Jérômestarstarstarstarstar
    20 février 2021

     

  • Enzostarstarstarstarstar
    20 février 2021

    Appellation méconnue en effet, j’ai été très agréablement surpris. Il est léger, peu tannique et gouleyant ! Sur les fruits rouges et plutôt floral. J’en recommande une caisse de suite.  

  • Alexisstarstarstarstar_borderstar_border
    20 février 2021

     

  • Séverinstarstarstarstarstar_border
    19 février 2021

    Du fruit avec réglisse, de la fraîcheur en même temps qu'une belle concentration. Tres sympa et un bon rapport qualité prix. 

  • Olivierstarstarstarstarstar_border
    19 février 2021

     

  • Marie Carolinestarstarstarstarstar_border
    19 février 2021

     

  • bernardstarstarstarstarstar
    19 février 2021

     

  • Clarastarstarstarstarstar
    19 février 2021

    Une superbe découverte des Cévennes ! 

  • Ericstarstarstarstarstar_border
    18 février 2021

     

  • Maximestarstarstarstarstar
    18 février 2021

     

  • Clément starstarstarstarstar
    17 février 2021

     

  • Annastarstarstarstarstar_border
    16 février 2021

     

  • Christinestarstarstarstarstar
    16 février 2021

     

  • Nataliastarstarstarstarstar
    16 février 2021

     

  • Gisèle starstarstarstarstar_border
    15 février 2021

     

  • Miltonstarstarstarstar_borderstar_border
    15 février 2021

     

  • Antoinestarstarstarstarstar
    14 février 2021

     

  • Philippestarstarstarstar_borderstar_border
    13 février 2021

     

  • Xavierstarstarstarstar_borderstar_border
    11 février 2021

    Très surprenant... Superbe nez de cassis et superbe attaque. Pas de longueur.
    Pas les vins que je préfère mais agréablement surpris.  

  • Philippestarstarstarstar_borderstar_border
    10 février 2021

     

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