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Complices de Loire

Les cinq Terroirs 2014

AOP Touraine

Évaluation:
70% of 100

Ce vin frais, fruité, accentuée par un milieu de bouche citronné et désaltérant sera idéal sur un apéritif, sur une cuisine aux accents japonais, sur des huîtres et autres fruits de mer en hiver.

Vif

L'accord parfait Huîtres

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Le meilleur ami de votre frigo !

Voici le style de vin qu'il faudrait avoir en permanence dans sa cave voire dans son frigo. Les années se suivent et se ressemblent dans cette cuvée délicieusement fruitée et légère. La trame aromatique nous joue une partition aérienne, acidulée, bref pleine de fraîcheur. En bouche le miel rejoint la fraîcheur pour une texture ronde et suave, accentuée par un milieu de bouche citronné et désaltérant. Ce sauvignon sera idéal sur un apéritif, sur une cuisine aux accents japonais, sur des huîtres et autres fruits de mer en hiver.
Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave :
Apogée : à consommer dès maintenant / Garde : 2018

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Nuggets de poulet, veau cordon bleu.

  • ic-cheese

    Fromage Raclette, fondue savoyarde, tartiflette, Mont d’or, aligot, Chèvres frais à demi-Secs, Crottin de Chavignole, Clacbitou, Charolais.

  • ic-fish

    Poisson Sushi, oshashimi, fritures de poissons, hareng pomme à l'huile, huîtres et coquillages.

  • ic-vegetable

    Légumes Quiche aux légumes, tartare de tomates au basilic.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe pâle, avec des reflets verts et une brillance cristalline, ce qui annonce une belle fraîcheur en bouche.

  • Nez Le nez est parfumé et aromatique déclinant des notes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches, de menthe et de mélisse.

  • Bouche Rond et mielleux en attaque, le vin prend du relief et de la fraîcheur ensuite avec la même trame aromatique qu'au nez.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Touraine

  • Cépages : Sauvignon.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

Apogée 2016-2017
Garde 2018
Bon à boire maintenant
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