Quand on aime, on continue. Nouveau millésime pour ce vin, et toujours aussi bon. Un vrai Quincy qui offre la trame typée du sauvignon mûr, et du terroir de plateau, au dessus du Cher. Toujours vif et désaltérant, avec une trame aux notes de zestes d'agrumes, de menthe blanche et une pointe de miel en bouche pour un bon équilibre. A déguster jeune !
Un domaine de 10 hectares de vignes dans le Val de Loire. Ayant à l’origine des vignes à Quincy, depuis 1995, le domaine s’étend aujourd’hui sur le vignoble de Châteaumeillant. Pour la petite histoire, Quincy fut le premier vignoble du Val-de-Loire à obtenir l’AOC, en août 1936, et Châteaumeillant fut le dernier.
Viande Tartare de veau à la ciboulette, carpaccio de bœuf, charcuteries, tartiflette
Fromage Raclette, fondue savoyarde, tartiflette, Mont d’or, aligot, chèvres frais ou demi-secs
Poisson Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres
Légumes Salade de champignons de Paris, carpaccio de champignons crus, endives à la béchamel
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or pâle sur ses reflets verts de jeunesse. Le dégradé est sur une brillance argentée. La fraîcheur se dégage du visuel.
Nez Nez vif et frais sur des arômes de zestes d'agrumes, de menthe blanche et de fleurs de pommier.
Bouche En bouche, l'attaque est mielleuse mais le vin prend vite la fraîcheur ressentie au nez. Désaltérant.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Quincy
Cépages : sauvignon
Culture : Raisonnée
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 12,93 €
(Abonnés: 12,93 €)
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