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Château Saint Estève d'Uchaux - Saint Estève Nature 2019

Château Saint Estève d'Uchaux

Saint Estève Nature 2019

bio Vin méthode nature

Un vin identitaire, au plus proche de son terroir !

Robuste

L'accord parfait Canard rôti aux olives vertes.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

Un vin Nature c'est quoi?
Des raisins certifiés bio, voire biodynamiques et vendangés à la main, une fermentation alcoolique réalisée grâce aux levures naturellement présentes dans le raisin et aucune pratique considérée comme "brutale" (le vin n’est ni filtré ni pasteurisé ou chauffé). Le vigneron peut rajouter, ou non, avant la mise en bouteille, une faible dose de sulfite pour améliorer la conservation et limité à 30 mg/L de soufre, d’où la mention possible “sans soufre”.
En bref, un vin au plus proche du terroir et sans artifice !

L'avis de l'expert

Un vin identitaire, au plus proche de son terroir !

Appellation née en 2005 et pas la plus connue des Côtes du Rhône Villages. C'est avec le Château de Saint-Estève que je l'ai découverte et quelque part adoptée. De plus cette propriété travaille en culture biologique ce qui donne une belle identité de terroir au vin. Après le 2015 voici le 2019, non seulement bio mais également sans sulfites ajoutés. L'expression pure des cépages et du terroir !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Saint Estève d'Uchaux

Depuis 1809, le Domaine Saint-Estève d’Uchaux prend soin de ses vignes. Tellement que l’appellation Côtes du Rhône Villages détient le record des plus petits rendements de toutes les AOC des Villages Communaux. Et tout vient à point à qui sait attendre, selon La Fontaine. Le Domaine Saint-Estève d’Uchaux a suivi ses bons conseils et élève ses Vieilles Vignes pendant deux hivers en cave souterraine, et les garde au frais pendant huit à dix ans. Si vous voulez découvrir ce bel environnement excentré, n’hésitez plus : le Domaine a également une activité d’œnotourisme musicale. Du vin fin, un beau paysage, le tout sur de douces notes…on vous y voit déjà !

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, daube provençale, gibiers à plumes, charcuteries et terrines.

  • ic-cheese

    Fromage Boursault, tomme de Montagne, Brocciu.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe presque noire par sa densité avec des nuances violettes et pourpres au bord du verre.

  • Nez Nez imposant et fin sur des notes de myrtille, de mûre, d'épices, de menthe et de cardamome.

  • Bouche Gourmand et ample sur des flaveurs de fruits noirs très mûrs finissant sur réglisse et violette.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux

  • Cépages : Syrah, grenache

  • Culture : Vin méthode nature

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 14,53 €
    (Abonnés: 14,53 €)

Apogée 2022
Garde 2028
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