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Gayda Collection Chardonnay 2019

Gayda

Gayda Collection Chardonnay 2019

Fruits, fleurs et miel, un cépage qui s'exprime !

Délicat

L'accord parfait Fricassée de pleurotes à l'ail de Lautrec

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

Fruits, fleurs et miel, un cépage qui s'exprime !

Après le succès du 2018, voici le 2019. Toujours dans la modernité avec son concept de vinification bourguignonne et un élevage en fût à 20% pour laisser s'exprimer le cépage avant tout. On est allé chercher les raisins du côté de Malepère et sur le haut Minervois, d'où la fraîcheur ambiante. Fruits secs, fleurs blanches, agrumes et miel sont au rendez-vous de ce vin très agréable.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Gayda

Niché au pied des contreforts pyrénéens, la Maison Gayda est située à Brugairolles dans le Languedoc. L'association d'un nouveau chai construit en 2004, mais aussi d'un restaurant gastronomique créé en 2006, permet de partager au mieux l'authenticité du terroir. C’est avec passion que Tim Ford et Anthony Record ont uni leurs forces aux talents de Vincent Chansault et de Pascal Ledroit pour conjuguer l’expression du vin et de la cuisine en Languedoc.

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, paupiette de veau aux pleurotes, sauté de poulet à l'estragon

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi-secs, Pélardon chaud purée d'oseille, tomme de montagne fruitée

  • ic-fish

    Poisson Poissons grillés, poissons crus marinés, linguine aux palourdes, couteaux ail et persil à la plancha

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes, endives braisées à l'orange, asperges blanches vinaigrette au basilic

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or gris sur des nuances argentées. Le dégradé est translucide. la brillance annonce de la fraîcheur.

  • Nez Nez fin sur une trame fruitée, fruits secs, agrumes mais également florale avec une connotation miel de fleurs à l'aération. Une pointe de graphite.

  • Bouche Attaque mielleuse et suave puis le vin prend du relief avec quelques perles de gaz et une acidité agrumée. La finale offre une flaveur zestée appétante.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : IGP Pays d'Oc

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 9,13 €
    (Abonnés: 9,13 €)

Apogée 2021
Garde 2024
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Les avis
4/5

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star1 notes

comment1 avis

  • Ricardostarstarstarstarstar_border
    13 février 2021

    Très bon , frais, fruité, légère !  

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